Осми март наближава и ако се чудите с какво да допълните изненадата на любимата жена, или просто да отбележите празника с вкусна изненада – моето предложение е, за бърза и лесна плодова торта.
Необходими ще са 200 г брашно (плюс още малко за подготовка на формата), 2 ч. л. бакпулвер, 1 щипка сол, 3 яйца, 100 гр. захар + 2 с. л. за покриване, 125 г масло, 2 с. л. мляко, 1 пакетче ванилова захар, към 300 г сезонни плодове, бадеми.
Започваме при загрята фурна до 180°C. Постиламе тава с диаметър 24 см с хартия за печене, намазваме с масло краищата и поръсваме леко с брашно.
Смесваме брашното, бакпулвера и солта в купа. В друга купа разбиваме с миксер маслото, 100 г захар, ваниловата захар и яйцата. Тестото трябва да стане въздушно и кремообразно.
Добавяме сместа от брашно и млякото, разбъркваме за кратко, докато се образува гладко тесто. След това го изсипваме в подготвената тава и заглаждаме равномерно с помощта на лъжица или шпатула.
Плодовете се почистват и разпределят равномерно върху тестото. Разпределяме и останалата захар и бадеми върху тортата и я слагаме в предварително загрятата фурна да се пече около 45 минути.
Остава само да изстине и е готова за похапване.